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薯條安的營養生活

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關於我

Hihi~我是薯條安，

是一位愛吃薯條的營養師，透過插圖和文章提供生活營養小知識和保健食品的選購方法，讓每個人在享受美食之餘也能健康生活！

如果你喜歡我的文章，歡迎在文章下方留言和追蹤我充滿有趣冷知識的IG哦～

合作邀約請來信：dieticianlife.anchang@gmail.com

fries_dietician

. 登愣～前幾天在限動詢問，果然大家

.
登愣～前幾天在限動詢問，果然大家也蠻想知道保健食品開發在幹嘛😆
不過這個產業鏈一長段，我單純從現在這個位子的角度看，並不代表全部唷╮(╯▽╰)╭

🌟日常工作流程
1️⃣從業務那裡接到客戶的需求，比如他想做代餐、做益生菌、做膠原蛋白飲blablabla~

2️⃣搞清楚他的預算、care哪個部分？
有效成份加到滿？什麼都來一點行銷就好？
蛋白質和纖維堅持要多少克？
法規添加限量問題、要銷往哪國？
（考量的東西太多，先省略）

3️⃣除了成分，還有包裝與製造流程
預算一包，要分成「配方、物料、製程」
比如說一樣做膠原蛋白，粉包和玻璃瓶的價格肯定有差～🤗
有人包裝盒子還要燙金或做凹凸，加錢謝謝。

4️⃣製作樣品/調味道
除了膠囊或錠，粉包/飲品/代餐肯定要調味
畢竟不可能有人接受難吃的東西！真的！😤

設計完配方要測試味道可不可以，搞不好特別難吃哈哈哈哈哈哈🤣
之後再提供給客人，再等客戶大人有何高見。

🌟和保健食品品牌PM差在哪？
同樣是做保健食品開發的位子
在「代工廠」和「品牌方」的角色就差很大～

品牌方（通常是產品經理）前面對接代工廠業務，後面可能面對行銷通路、消費者

代工廠研發，最常對的是原料商和工廠
相比之下更熟悉「製造流程與眉角」
把品牌方的「想法」弄成可實踐的方式🌝

————————————————————
落落長說了一堆，礙於篇幅先到這裡😂
下一篇打算寫「身為營養師，初學代工廠研發的優勢劣勢」
就當成連載吧！
有更多想知道的歡迎私訊或留言唷🤍🤍
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#薯條安的工作日誌 #營養師 #保健食品 #職業

#安的超好吃欸團購🤤
我的早餐通常都是一些快速的東西，能邊吃/喝邊上班的最好（奪認真的員工）
這次推薦的算是我的早餐選項之一「優格」

✔️論營養：有不少蛋白質、鈣
✔️論速度：不用咬，甚至能用喝的
✔️論感官：搭果醬、麥片等花樣很多

雪坊可以說是蠻有名的高質感優格，基本上他家的優格都是100%鮮奶做的，沒有另外加奶粉、糖或凝膠～🌝
🌟每公克含有ㄧ億個活性乳酸菌以上
🌟如果想要登峰造極的濃郁，請選希臘優格，濃到我真的嚇到哈哈哈哈哈哈哈哈🤣

除了優格外還有（超多口味）：
🍓方便優格飲—適合帶出去，有原味或加果醬的（稍甜）
🍓低糖法式果醬：我都加進優格～
🍓優格冰淇淋：無香料！家裡小孩特愛🫶🏼

—————————————————
廠商有推薦的精選免運組合
但如果是我會買：
精品優格+希臘優格+綜合優格飲*8 +果醬+大冰淇淋
因為我什麼都想吃試試，然後免運又滿1800送一大瓶牛奶😂😂
—————————————————

✅團購優惠2/6-12
🔗連結在首頁或限動
📦滿$1300免運(冷凍冷藏可混搭)
🎁團購限時滿額禮（見留言）
🥛優惠加購禮：整筆訂單購滿 $1200，「雪坊莊園級鮮乳 (1860ml/罐)」優惠加購價 $188
@snowfactorytpe

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🤍祝大家優格吃得健康、拉得順利🤍
—————————————————

🌵
#好吃的文必須先儲存
安的生活沒什麼特別的興趣⋯
就是特別愛到處吃蔬食餐廳！！

就算沒吃素的朋友肯定聽過Miacucina這個蔬食餐廳品牌，它們在天母開了一個新的品牌「PRESERVE」
（真的是熱騰騰1/12剛開）

餐廳外觀全白還有小仙人掌🌵🌵
裡面採光很好，整個拍起來有股北海道感（？

#雙人健康大早餐
不誇張我看幾乎每桌都有點😂
上面的東西太多種，哈魯米起司、孜然鷹嘴豆丸我很愛，最神奇的是鮪魚醬⋯🐟
兩個肉食朋友也認證的吃起來質地跟味道都像真鮪魚(●°u°●) 」
🌟推薦給超過三個人聚餐可以點

#松露綜合野菇佐南瓜醬
前菜，松露的味道很濃郁🔥
厚厚的杏鮑菇外面有烤過，一整口咬會大爆汁
🌟適合喜歡巨大多汁杏鮑菇的朋友

#三杯漢堡
一個中西合併的展現(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
中間的素肉排是沒吃過的味道，不是未來肉也不是新豬肉，還不錯吃～
一旁是永遠不會錯的薯條+香草冰淇淋

#綠巨人擔擔芝麻醬佐佛陀碗
也是一道其他地方沒吃過的味道
有趣的是旁邊附的辣醬很中式，有種小魚乾辣椒醬的既視感（明明是素的🤣）

總之無肉料理真的沒有那麼無聊！
懂的搭配就會創造很豐富的層次⋯
自己做偏麻煩，那就直接來訂位用餐吧✨
空間也很適合多人聚餐～

蔬食小戰士下台一鞠躬，別忘了儲存😉

📍「PRESERVE」
店家地址：台北市士林區天母東路43巷3號
營業時間：9:00AM-8:00PM (供餐到7:00PM)
採線上訂位：bit.ly/3V0KAuZ

#安的好物分享
🍱基本上我每天都是帶便當上班
所以收到日日便當盒給我試用時整個覺得太適合！
(當然首先是先被它的顏值擄獲😆）

中午要微波所以一直都是用玻璃保鮮盒裝
對於一個通勤40分鐘的弱女子
缺點就是偏重啦～～😅

所以#日日便當盒對我來說最大的優點就是「輕」！
而且✔️可微波✔️可放電鍋
✔️耐熱耐凍✔️可放洗碗機
還有貼心的2種隔板，要分裝或裝水果也ＯＫ

基本上用途很廣，顏色都是灰灰霧霧那種氣質色XD
推薦有需要便當盒的朋友真的可以考慮！👏🏼
安最推的組合是「全配簡配各一」
(畢竟隔板不是天天用到)

🍛至於非玻璃的保鮮盒通病是：可能會染色
比如吃咖哩或我外帶叻沙麵時，便當盒洗完還是一點黃黃的
不過曬個一天，通常顏色就會淡掉，沒大礙～

🔅安獨家優惠
團購的時間只有一週11/14~11/20
便當盒都是8折起，還有不同組合可以選
🍟https://gbf.tw/lzvcs
小提醒：選多件組的朋友「先選組數，再選顏色」
團購結束後會統一出貨，收到記得@tag 我！！

/
要是平常上班中午沒有便當
真的會很煩惱要吃什麼～
懶得想就吃樓下的自助餐（今天再度造訪）

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#薯條安 #營養師 #便當#日日便當盒 #好物推薦 #團購 #dietitian

🎃登愣～前兩天萬聖節前的週末大家

🎃登愣～
前兩天萬聖節前的週末大家還愉快嗎！
一直下雨，安基本上蹲在家裡居多🤭

這次來分享南瓜一些有趣的小知識
冬天來一碗暖暖的南瓜濃湯吧！
阿不要喝太多，會胖( ͡° ͜ʖ ͡°)

👻南瓜為什麼叫南瓜？
👻南瓜是水果...？也沒說錯啦！
👻日本人冬至吃南瓜！？
👻南瓜籽是世界最健康的食物第X名
👻奶油南瓜你看過嗎～
👻同場加映：落海的南瓜
.
/
.
昨天看到韓國萬聖節的踩踏事故新聞
覺得好恐怖且難以想像😵😵
有一年跨年到市政府附近，被結束後的人流嚇到
從此，跨年絕不踏入信義區XDDD

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#薯條安 #營養師 #南瓜 #萬聖節 #冷知識 #dietitian #pumpkin #halloween #procreate

#超讚活動分享 #還要送10張票給大家！

#超讚活動分享 #還要送10張票給大家！

🤫安本人也帶有一點文青小氣息(自己說)
蠻愛看一些手創小東西、或在Pinkoi上東看西看
所以！今年不能錯過的展覽就是「PopUpAsia亞洲手創展」‼️

已經在不同國家連辦好幾年，串聯亞洲各個大小原創品牌
不管是插畫、器皿、織品，琳瑯滿目的創意設計品
對我來說看看這些創意獨特的東西，真的心靈療癒🥹🥹

當然如果你是想要做這類型創業的人
來這可以和不同創作者、廠商交流(甚至有合作的機會)

今年台港日泰聯手策展，六大展區200+優質品牌🇹🇼🇭🇰🇯🇵🇹🇭

💁🏻‍♀️如果你是以下這幾種人千萬別錯過哈哈哈哈哈～
▪️熱愛創作的你
▫️想激發靈感的你
▪️喜歡手創藝術的你
▫️就想買特別東西的你
▪️11/17-20沒事做的你
▫️因為抽到票就想來的你
▪️(想要去會場巧遇我的你)
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🎁路過別錯過之來抽10張票🎁（已截止）
✔️方法：按讚貼文＋追蹤薯條安＋留言@tag一位朋友
✔️10/30 18:00抽出10位幸運的盆友送票啦～
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#2022第六屆亞洲手創展 I’M: 我是故我在
亞洲限定/年底最具啟發性的生活風格商業展覽會

📅時間｜11/17–11/20，10:00-18:00
🏠地點｜台北松山文創園區(國父紀念館站)
售票網址｜單人票$199 https://lihi1.com/FuNf7
這裡也可以買得到>>活動通/全家7-11便利商店/Line禮物

＃讓喜歡的事成為生活＃亞洲手創展＃popupasia2022 @popupasia

✏️安的工作事項之一是設計代餐
就是市面上常看到一包一百卡、蛋白質10克又高纖之類的
各種口味～可可、抹茶、烏龍奶口味...

調配代餐的路上，最常用到的同學肯定是
➡️「難消化性麥芽糊精」⬅️
因為熱量不能太高、又要一定的重量、纖維量
各種品牌的難消化性麥芽糊精就很好用！🌝

▪️難消化性麥芽糊精是啥？是添加物？
OK我知道它名字很長～😅
雖然有個「精」字，但他其實就是一種纖維，不是添加物
🌽通常是用玉米或小麥澱粉水解來的
💁🏻‍♀️熱量比澱粉少一些(2 kcal/g)

🔍除了代餐還會出現在哪？
其實難消化性麥芽糊精無所不在欸！！
像是可口可樂纖維+、黑松茶花綠茶、油切分解茶、益生菌等
下次仔細把成分翻過來看就知道😂

很多也是用此成分去申請健康食品aka小綠人標章

❓那...麥芽糊精又是哪位？
難消化性麥芽糊精像是纖維的角色
而「麥芽糊精」比較像澱粉～
然後麥芽糊精比較便宜(有人想知道這麼多嗎哈哈哈

🥬不吃菜靠難消化性麥芽糊精就OK？
雖然可以輕鬆達一日建議纖維攝取量
(比如可口可樂+標榜可滿足一日所需45%膳食纖維)
還是不建議全靠它，畢竟蔬果還有很多其他好處～

By the way 有些人對纖維敏感，吃多了可能腹脹拉肚子

工作中還有好多事值得分享
每天都在開眼界 (渺小的me)
想要做代餐、保健食品歡迎留下聯絡資訊(最後直接歪樓）

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#薯條安 #營養師 #保健食品 #代餐 #纖維 #安的工作記事 #可口可樂 #dietitian #fiber #procreate

🍕
安可以說是一個愛吃披薩的人🤩
儘管吃素其實選擇不多啦～
但就是吃遍瑪格麗特披薩後覺得好不好吃差很多！！

前陣子獨訪一家披薩小店 @bianca_pizza_
餅皮太好吃！直接拉男友二訪！👏🏼

🍕正統的義大利拿坡里披薩差在哪？

#食材嚴格的要求
小至麵糰裡加的水、鹽巴、酵母的種類，
大至麵團壓平的手法、烘烤的溫度等每一個細節都受到嚴格規範🌝

比如：
▪️只能靠雙手展開麵糰，不能使用桿麵棍
▫️麵團不能加任何油脂，只能在進爐前淋橄欖油
▪️只能用木柴來窯烤
▫️外酥內濕，用一般拿披薩的方式料會滑走，要對摺拿！😂
.
〰️等等等〰️
.

總之麵皮吃起來有嚼勁，帶有發酵的獨特風味
披薩周圍有豹紋斑點 aka梅納反應🤤
單純的番茄、羅勒葉與起司就爆炸好吃！
可以想像披薩完全是一門學問～🍅🧀

🇮🇹By the way
2017年義大利傳統的拿坡里披薩被列為世界「無形文化遺產」
不過聽說拿坡里人是用刀叉吃披薩（？
等我哪天去到義大利再跟各位解答XD

💁🏻‍♀️你比較喜歡拿坡里式or美式披薩？
我先雙手投給拿坡里
❣️歡迎底下留言推間好吃的披薩店！！！

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#薯條安 #營養師 #披薩 #拿坡里披薩 #義大利披薩 #板橋披薩推薦 #瑪格麗特 #dietitian #pizza #napoli

💣營養品第二彈接著來了！真的是好

💣營養品第二彈接著來了！
真的是好喝才跟大家分享的唷～🌝
同事大概覺得我這人很怪？每天早餐都喝一杯營養品XD
不過真的很方便，邊喝邊工作也不會餓～

#快樂田生技是從去年在生技展就認識的品牌，
當時是先被機能果凍吸引，整個很多選擇～
也有在貼文跟大家分享好吃、汁不會亂噴(很重要)

👀這次寄了#全養沛全系列的營養品給我喝喝(一大箱)
鐵罐營養品這麼多家，能不一樣到哪裡去？？？
阿但真的出乎我意料的蠻好喝的欸，沒有一個口味雷！👏🏼👏🏼

🔺黑糖(高鈣含纖)
這個用冰的喝很讚！小孩也會愛的那種～
一罐就有400mg的鈣質和5g膳食纖維，
可以促進腸道蠕動，蠻不錯的

▪️芋頭(多元營養)
可以想成好喝的芋頭牛奶，算是在營養和味道上都穩穩的
這款的蛋白來源是乳清蛋白唷

🔸蜂蜜(無糖養力)
原本想說蜂蜜會不會有點膩
好在是做無添加糖版本，所以只有蜂蜜香但不甜
是6款裡面蛋白質最高的，有15.6克！
蛋白質可用於肌肉生長，有助於組織的修復
還另添加3g膳食纖維/BCAA/MCT
推薦給有運動健身習慣的朋友～

▫️燕麥(全素高鈣)
低糖跟無糖2種版本，這個＋咖啡超級搭！
整個把拿鐵的營養上升到另一個檔次XDD
#全素的朋友可以選這款植物蛋白配方

🔹杏仁(深海魚油)
OK 這個口味我沒喝，因為本安吃素，就分送給別人了～
不過這款的蛋白來源也是乳清蛋白唷
除了魚油配方為葷食之外，其餘皆為全素/奶素配方

#簡單來說每罐是250大卡，蛋白質約10g(或以上)
基本上常見的營養素、維生素礦物質都有了👌🏼
我自己是拿來當作早餐剛剛好，偶爾節食也可以作為一餐
營養不足(且固執)的長輩，可以給他每天一罐當飲料😂😂

🎉品牌回饋小抽獎
✔️內容：小禮包5位 (無糖燕麥＋元氣凍)
✔️方式：按讚貼文、追蹤我和 @happyyard_tw 、留言＠一位朋友
9/15晚上六點截止(限台灣本島地區)

想購買的朋友，搜尋快樂田官網＆蝦皮就有了唷！
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