地下黃金、防癌的明日之星,教你「薑黃」如何吃!

地下黃金、防癌的明日之星,教你「薑黃」如何吃!

不知從哪時開始,薑黃的地位持續上升,突然成為抗癌抗炎、保健食品的新寵兒,

從薑黃粉、薑黃錠到薑黃膠囊各式各樣,連「薑黃膠原蛋白飲」都有!

自古以來薑黃就是中醫和印度阿育吠陀的藥材,也是南亞和中東等國家常見的調味料

和我們常用的老薑嫩薑完全不一樣呦~

本篇簡單整理薑黃「可能」的功效薑黃怎麼吃比較恰當

吃多少才叫適量誰不能吃和保健品評比

希望大家不要盲目地吃,了解一點再吃才對的起自己的身體。

圖片來源:Unsplash

無邊無際的薑黃功效?

關於薑黃的研究文獻就有上千篇,從抗癌、抗發炎、防糖尿病和肥胖、

阿茲海默、關節炎、憂鬱症、幽門桿菌等等等,

不仔細看還以為自己再跟大家介紹仙丹。

       

薑黃中的「薑黃素」的確在很多實驗上都有很好的效果,

包括促使各種動物及人類的癌症細胞株死亡、可以抑制肥胖等,

但這裏大部分的實驗都還是留在「細胞實驗」或「動物實驗」

也就是說如果放進人體有沒有相同的效果很難說,

也許有相關的人體實驗但時間不夠長或人數不夠,因此也很難斷定長期下來是否真的有功效,

不過我們可以說「薑黃在很多疾病方面具有極大的潛力」。

薑黃功效

薑黃要吃多少?怎麼吃才好吸收?

薑黃素是脂溶性的物質比較難吸收,通常要搭配油脂一起,

所以薑黃和咖哩才會如此班配呀!也有研究指出薑黃和胡椒一起吃,可以提高吸收率。

一般來說,成人每公斤體重不要超過3毫克「薑黃素」,以60公斤來看,就是180毫克,

薑黃本人中的「薑黃素」含量只有3-8%,因此如果你吃薑黃粉是很難超過建議量的,

但如果是補充純薑黃素的保健食品,長期吃超量可能會有腸胃不舒服的症狀

薑黃素
圖片來源:pinterest

這5種人不適合吃薑黃素

以下這些族群把薑黃當食用是非常OK的,

但如果是要長期補充或當藥用的劑量,因為目前還沒有完整的研究所以不太建議

        

懷孕&哺乳:薑黃素有活血、刺激子宮的功效,不適合懷孕和哺乳的女姓

     

凝血功能障礙者:薑黃素本身就有抗凝血的功能,可能提高瘀青、出血的風險

     

膽囊疾病者:薑黃素會刺激膽囊收縮,膽結石或膽管阻塞患者應避免

     

胃食道逆流:薑黃素對胃黏膜具刺激性,可能導致胃食道逆流惡化

      

肝腎功能不全:安全性仍未知

薑黃禁忌

市售的薑黃粉、薑黃膠囊怎麼挑?

「薑黃粉」的品牌琳瑯滿目,建議大家選擇具公信力的廠牌和有清楚標示成分

不然會有不肖商人添加色素或其他粉末來濫竽充數。

       

薑黃膠囊比起來更方便,目前許多品牌都以複方的成分來提供大家選擇,

主打的功能也不大一樣,包括保肝、代謝、減肥等,

考慮到是否每天吃的話要注意薑黃素的含量有沒有太多呦~

薑黃膠囊

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4 thoughts on “地下黃金、防癌的明日之星,教你「薑黃」如何吃!”

  • 原來成人每公斤體重不要引用超過3毫克的「薑黃素」,
    市售的薑黃粉的列表超實用的,看了版主的文章受益不淺,
    感謝你的分享

  • 家裡長輩也有在吃薑黃來保養身體
    之前都吃固定品牌的,看了版主詳細介紹後
    可以來試試看更多薑黃類的保健食品
    謝謝分享

  • 長知識了
    之前看到家人吃
    還想說那是甚麼
    也沒太多研究
    看到這篇
    又讓我想起我家人 很常在吃
    原來功能這麼多!!!!

  • 還沒看到版主這篇文章之前
    以為薑黃只是驅寒作用而以呢!
    但人不能吃太多,這真的蠻意外的

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