【保健食品】地下黃金、防癌的明日之星，教你「薑黃」如何吃！

不知從哪時開始，薑黃的地位持續上升，突然成為抗癌抗炎、保健食品的新寵兒，

從薑黃粉、薑黃錠到薑黃膠囊各式各樣，連「薑黃膠原蛋白飲」都有！

自古以來薑黃就是中醫和印度阿育吠陀的藥材，也是南亞和中東等國家常見的調味料，

和我們常用的老薑嫩薑完全不一樣呦~

本篇簡單整理薑黃「可能」的功效、薑黃怎麼吃比較恰當、

吃多少才叫適量、誰不能吃和保健品評比，

希望大家不要盲目地吃，了解一點再吃才對的起自己的身體。

無邊無際的薑黃功效？

關於薑黃的研究文獻就有上千篇，從抗癌、抗發炎、防糖尿病和肥胖、

阿茲海默、關節炎、憂鬱症、幽門桿菌等等等，

不仔細看還以為自己再跟大家介紹仙丹。

薑黃中的「薑黃素」的確在很多實驗上都有很好的效果，

包括促使各種動物及人類的癌症細胞株死亡、可以抑制肥胖等，

但這裏大部分的實驗都還是留在「細胞實驗」或「動物實驗」，

也就是說如果放進人體有沒有相同的效果很難說，

也許有相關的人體實驗但時間不夠長或人數不夠，因此也很難斷定長期下來是否真的有功效，

不過我們可以說「薑黃在很多疾病方面具有極大的潛力」。

薑黃要吃多少？怎麼吃才好吸收？

薑黃素是脂溶性的物質比較難吸收，通常要搭配油脂一起，

所以薑黃和咖哩才會如此班配呀！也有研究指出薑黃和胡椒一起吃，可以提高吸收率。

一般來說，成人每公斤體重不要超過3毫克「薑黃素」，以60公斤來看，就是180毫克，

薑黃本人中的「薑黃素」含量只有3-8%，因此如果你吃薑黃粉是很難超過建議量的，

但如果是補充純薑黃素的保健食品，長期吃超量可能會有腸胃不舒服的症狀。

這5種人不適合吃薑黃素

以下這些族群把薑黃當食用是非常OK的，

但如果是要長期補充或當藥用的劑量，因為目前還沒有完整的研究所以不太建議。

● 懷孕&哺乳：薑黃素有活血、刺激子宮的功效，不適合懷孕和哺乳的女姓

● 凝血功能障礙者：薑黃素本身就有抗凝血的功能，可能提高瘀青、出血的風險

● 膽囊疾病者：薑黃素會刺激膽囊收縮，膽結石或膽管阻塞患者應避免

● 胃食道逆流：薑黃素對胃黏膜具刺激性，可能導致胃食道逆流惡化

● 肝腎功能不全：安全性仍未知

市售的薑黃粉、薑黃膠囊怎麼挑？

「薑黃粉」的品牌琳瑯滿目，建議大家選擇具公信力的廠牌和有清楚標示成分，

不然會有不肖商人添加色素或其他粉末來濫竽充數。

薑黃膠囊比起來更方便，目前許多品牌都以複方的成分來提供大家選擇，

所主打的功能也不大一樣，包括保肝、代謝、減肥等，

考慮到是否每天吃的話要注意薑黃素的含量有沒有太多呦~

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薑黃含量/顆 主打特色	未標示 提高代謝	薑黃萃取200mg 提升精神	未標示 日本紅薑黃	薑黃400mg 關鍵行動	薑黃萃取210mg
複方成分	乳酸菌、兒茶素、穀維素	五味子、肝精、朝鮮薊	黑胡椒萃取	X	黑胡椒萃取、綠茶萃取
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規格	100粒/瓶	30粒/包	200粒/瓶	100粒/瓶	90粒/瓶
每日花費	$51	$19.6	$49.5	$13.7	$21.3
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fries_dietician

#汪汪隊來了 相信家裡有小朋友的人肯

#東京吃素 這次去日本稍微紀錄吃什麼

啊啊啊啊啊好幸福(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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