臭的美丁美檔的「榴槤」，竟然跟可可是近親？

直接開宗明義地的表示我覺得榴槤很臭，(不要打我 XD)

這種過於爭議性的水果就是造成家庭失和、情侶吵架的原因之一(會不會太誇張~)！

仔細剖析我為什麼覺得榴槤那麼臭，大概是小時候某天在安親班專心寫功課時，

整個空間默默瀰漫一股很不舒服的味道，還不知道榴槤為何物的幼小心靈已經被傷害，

從此與這個水果之王不相往來。

我以為大家都覺得榴槤很臭，長大才發現身邊不乏許多朋友超愛榴槤，

一度想說是我的嗅覺有什麼問題，直到被強迫餵食一丁點冷凍榴槤才覺得吃起來not too bad~

榴槤多達120種化合物，從臭鼬、洋蔥到蜂蜜都有…

於是乎追根究柢的科學家沒有要放過榴槤的意思，把它搬進實驗室進行果肉的化學分析，

才發現它是由超~及多種不同的化合物混搭出來的榴槤專屬味，

其中包括水果、大蒜、奶酪、金屬、牛肉、橡膠、魷魚干等一堆不相干的東西XD

與大家都愛的可可是近親！？

榴槤的基因可是比人類多了一倍(不要小看植物！)，

研究人員對榴槤的基因定序，發現它與棉花和可可最相似，

而且榴槤還含有許多「硫化物」的基因，還多重複製它！

這就是為什麼很多人覺得它臭上加臭的原因。

藉由這種臭味在自然中可以吸引蝙蝠、猩猩等吃掉它然後幫助它的種子帶到各處，散播歡樂散播愛(?

會覺得它臭，也許只能怪基因

人類的嗅覺受體約1000種，但絕對不可能只聞的到1000種味道，

不同種氣味分子可以混搭出各種味道，雖然我們很難準確「形容」一種味道，

但可以辨別這種氣味是否讓人感到愉悅，

嗅覺會直接連結到大腦的記憶區所以才會出現例如「懷念」的味道。

每個人的嗅覺受體基因不太相同，當然對榴槤的感覺就有臭老鼠與人間美味的差別~~

金枕頭 VS 貓山王

榴槤至少有20多種，我承認我都沒吃過，而台灣進口的多半來自泰國的金枕頭，

味道跟山貓王相比就比較淡(還是很濃)，適合第一次吃的入門者。

而來自馬來西亞的貓山王是當地最頂級的榴槤，果肉擁有凝脂似的質感，

嫩滑細緻，味道也特別的濃厚，要是喜歡榴槤的人會為它融化吧(?)

有人說不要聞味道就嚇跑，要吃吃看才知道這個水果之王不是浪得虛名，

好吧至少榴槤的雪花冰我還免強可以接受，小心榴槤屬於吃多會上火的水果，

聽說可以把水倒在榴槤殼裡面然後喝掉，這樣會有降火氣的效用，下次試試看吧！

榴槤哪裡買？