2026-02-20

護眼保健食品開發完整指南：市場趨勢、成分解析與產品開發策略

上班用電腦，下班滑手機、追劇——我們的生活幾乎離不開螢幕。根據調查，台灣人平均每天使用3C產品的時間超過10小時，長時間用眼讓眼睛疲勞、乾澀、痠痛成為全民困擾。從學生族群因課業壓力導致近視度數加深，到上班族因長時間盯著電腦螢幕而出現眼睛不適，再到銀髮族面臨黃斑部病變、白內障等退化性眼疾的風險，可以說各年齡層都有眼睛相關的健康問題！

全球護眼保健食品市場正在快速成長，消費者越來越願意投資眼睛保健，畢竟眼睛一旦受損比較難完全恢復，從基礎的葉黃素、玉米黃素，到近年流行的蝦紅素、花青素，甚至是玻尿酸、魚油等成分ㄝ護眼保健食品的配方也越來越多元複雜。

對於想要進入護眼保健市場的品牌而言，了解各種成分的特性、法規限制、劑型選擇以及市場定位，是成功開發產品的關鍵。這篇文章從我自己的經驗分享護眼保健食品的核心成分、開發要點與法規注意事項，希望能幫助你更了解！

護眼保健食品的七大核心成分

保健食品的成分超級多！有時候類似的成分只是換個名稱、品牌及商標就衍生出更多規格，再來不同成分針對的眼睛問題也有所差異。以下介紹我認為最常見的七大護眼成分，包括它們的作用機制、對眼睛的幫助以及建議劑量。

葉黃素與玉米黃素

好像不用多作介紹(喂~)市場上對於葉黃素/玉米黃素的資訊非常多，消費者也已經完全將成分與眼睛之間連上關係。葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin)是構成視網膜黃斑部的主要色素，能吸收高能量的藍光來減少對眼睛的傷害，人體無法自行合成，可以透過蔬菜或保健食品獲。

葉黃素的原料來源主要為金盞花(萬壽菊)萃取，依據結構可分為「游離型」與「酯化型」兩種形式，在於吸收率、穩定性上有差異，兩種型式各有其優勢，可以根據產品定位做選擇。

建議劑量：6-10mg/天

花青素

花青素(Anthocyanins)是一種水溶性的植物色素，廣泛存在於藍莓、黑醋栗、山桑子、智利酒果中。作為強效的抗氧化劑，能夠清除自由基、保護眼睛細胞免受氧化壓力的傷害，並可以促進視網膜微血管的健康、減輕眼睛疲勞與乾澀。

花青素的作用機制與葉黃素不同，葉黃素主要針對黃斑部的長期保養，而花青素則著重於改善血液循環、舒緩眼睛不適，有些消費者對於花青素「體感」上比較滿意，這也是花青素受歡迎的原因之一。

建議劑量：需考慮原料的規格及來源，以山桑子萃取(花青素36%)為例，研究為補充240mg/日可緩解長期觀看電腦/手機等螢幕造成的視覺疲勞(參考文獻)

蝦紅素/藻紅素

蝦紅素(Astaxanthin)的主要來源並非蝦類，而是雨生紅球藻(吃素也可以補充)，蝦紅素是類胡蘿蔔素家族中的明星成分，具有很強大的抗氧化能力，對眼睛的益處包括改善疲勞、增加視網膜血流量、提升眼睛調節能力(對焦功能)、減輕睫狀肌疲勞，以及預防眼睛發炎。

建議劑量：4-12mg/日，原料來源為紅藻萃取(含蝦紅素)屬於油溶性質，規格通常蝦紅素定量在2~10%，較高定量的原料多為油狀(Oil)

玻尿酸(透明質酸鈉)

玻尿酸(Hyaluronic Acid)是人體內天然存在的多醣體，具有極強的保水能力，主要存在於玻璃體與淚液中，負責維持眼球的形狀與潤滑度。實驗證實口服的玻尿酸搭配眼藥水能加強改善乾眼問題(參考文獻)。原料來源主要有兩種：流行鏈球菌發酵物(規格較高/素食可食)、雞冠萃取(規格較低/非素食)，市售產品添加量通常介於20-80mg之間。

建議劑量：台灣法規限制每日攝取量不得高於80mg

魚油(EPA & DHA)

魚油中的Omega-3脂肪酸，特別DHA是視網膜細胞膜的主要組成成分，充足的DHA有助於維持視網膜細胞的結構完整性與功能，支持視覺訊號的傳遞，且Omega-3脂肪酸具有抗發炎特性，能減少眼睛的發炎反應，改善乾眼症狀。市售魚油產品的濃度差異很大，已經有許多資訊教消費者如何計算，這邊就不多著墨了~

礦物質:鋅

眼睛是人體中鋅濃度最高的部位，同時也是幫助維生素A合成視紫質重要的成分，有視紫質才能在很暗的燈光下看到東西。另外鋅還具有抗氧化作用，能保護視網膜免受氧化損傷、降低老年性黃斑部病變的風險。

建議劑量：成人每日鋅攝取量為12-15毫克。原料來源包括酵母鋅、葡萄糖酸鋅、氧化鋅、甘胺酸鋅、檸檬酸鋅

其他植物萃取

杭菊/菊花萃取、番紅花萃取、小米草萃取、決明子萃取、枸杞萃取、松樹皮萃取、葡萄籽萃取、余甘子萃取、紫米萃取等

這些植物萃取成分為護眼保健食品提供了更多元的配方選擇，品牌可依據目標受眾、產品定位與預算，靈活搭配使用。

劑量添加食品法規要注意

葉黃素的原料以台灣法規分為兩種來源

● 食品原料：金盞草萃取/萬壽菊萃取 (法規連結)

可應用於各劑型的保健食品，每日食用限量以葉黃素(lutein)計算不超過30mg。

● 食品添加物(營養添加劑)：葉黃素 (法規連結)

型態屬膠囊狀、錠狀，每日食用限量葉黃素(lutein)之總含量不超過30 mg。若是一般食品(包括粉劑、飲品和果凍等) 葉黃素(lutein)之總含量不超過9 mg。

因次在研發產品要特別注意選擇的劑型、使用的是一般食品原料的金盞花萃取，或是食品添加物的葉黃素，配方劑量的設計上會有所差異哦！

護眼保健品開發要點

● 成本控管

首先一定要訂定理想的成本(當然有可能一直調整)，影響成本的包括配方添加量、劑型、包裝、代工、行銷等，以原料來說同樣的葉黃素價差可以到五倍或更多，究竟要選擇國際知名的FloraGLO®葉黃素還是一般的金盞花萃取？品牌需要在「成本」與「效果」之間找到平衡點，若定位高端市場可選擇專利原料如蝦紅素或番紅花，提供更多元的護眼效果。

● 劑量設計的科學依據

劑量設計通常會參考實驗劑量，不過基於成本和劑型限制，很難每一種原料都加好加滿，而且添加量也不是越多越好，以葉黃素來說每天攝取6-10mg就可達到保護效果，是否有需要加到30mg需要整體評估。我自己會建議一個配方中至少要有1-2支原料有添加到足夠劑量，且明確標示在包裝上，作為一個消費者比較明確知道自己到底在補什麼。

● 劑型選擇與消費體驗

由於護眼的主打成分如葉黃素、玉米黃素、蝦紅素等的建議添加劑量並不高，不像膠原蛋白動輒3-5克以上，因此市面上大多的產品是膠囊，雖然方便攜帶和容易補充，但對於不善吞嚥的銀髮族或兒童來說可能不太友善。現在衍生出許多粉包、飲品或果凍，同時考量目標受眾、成本及配方來開發提升消費體驗的產品。

● 目標受眾與通路策略

不同的銷售通路對產品的要求不同，藥局通路的消費者較重視產品的專業性與效果，偏好有臨床實證、專利認證的產品，價格接受度較高。大賣場通路則以價格競爭為主，消費者對價格敏感，偏好經濟實惠的產品。電商通路的消費者重視產品資訊的透明度、使用者評價，以及便利的購買體驗。診所通路則由醫師推薦，消費者對產品信任度高，願意支付較高價格。

再來護眼要主打的是「基礎保養」、「緩眼疲勞」、「水潤加持」、「預防退化性眼疾」、「視力保健」等多種訴求，精準定位想要主打的項目，能幫助品牌在行銷溝通上更有效率，也能在配方設計、劑型選擇、包裝設計等方面做出更符合消費者需求的決策。