豆漿可不可以取代牛奶？

常常有人問說，豆漿和牛奶看起來差不多，

我不喜歡喝牛奶，那可以改喝豆漿就好嗎？

可是瑞凡阿，青江菜或許可以換成菠菜，但豆漿可不能取代牛奶阿~

這就要來談到他們都是白白的，內容物到底差哪？

阿如果不就是吃素不喝奶、或我單純討厭牛奶(?)那要怎麼辦？

有人討厭奶味、有人討厭豆腥味，怎麼選擇適合自己的那杯？

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從六大類食物中看…

食物分成六大類：

1. 全榖雜糧  2. 豆魚蛋肉  3. 蔬菜

4. 水果         5. 乳製品     6. 油脂&堅果種子

這樣我們就可以清楚看到，

 豆漿黃豆做的，是與肉肉們一起屬於「豆魚蛋肉」，

 牛奶則自成一格，屬於「乳製品」

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從成分看….

 蛋白質

雖然一個來自動物、一個是植物，但其實他們都是優質的蛋白質來源，

吸收率也都不錯，硬要比的話牛奶是多一點沒錯。

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 脂肪 & 膽固醇

牛奶中含有膽固醇及3-4%的脂肪，且為飽和脂肪酸（不能攝取太多），

豆漿中只有約0.7%的脂肪而已，屬於不飽和脂肪酸且沒有膽固醇。

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 鈣質

都說小孩長高要喝牛奶不是沒道理，每100ml的牛奶就有100mg的鈣！

相比之下豆漿只有牛奶1/10的鈣含量，

不喝牛奶的人可以考慮把黑芝麻跟豆漿打在一起，鈣質瞬間提高不少喔~

(點我看：老了骨質疏鬆，要選哪種鈣片!?要加D3 ?)

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 維生素 

牛奶含有維生素A、維生素D和B2等，

相比之下豆漿裡面的維生素其實很少。

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豆漿也不是省油的燈

雖然豆漿在某些方面不及牛奶，但畢竟是植物做成的有它強大的地方，

1. 大豆異黃酮、大豆聚醣、大豆皂苷等：

這些植物保健成分對於抗癌和預防慢性病很有幫助，

大豆異黃酮也可以改善更年期婦女的不適。

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2. 膳食纖維：

在現在大家膳食纖維普遍攝取不足的狀況下，

用喝的來補充膳食纖維是個不錯的方法。

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3. 便宜：

以一個營養價值高的東西來說，豆漿算是很平價的，

全聯家庭版的豆漿好像才五十幾 (突然覺得7-11很吭?)

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怎麼挑適合自己的那一杯？

● 如果你以補鈣為目的的話，選牛奶比較好，

● 如果你喝牛奶會狂拉猛拉，那你改吃優格或優酪乳(無糖)，

● 如果你是慢性病患、有三高肥胖等，選豆漿好，

● 如果你吃全素不喝奶又想補鈣，那喝黑芝麻豆漿或尋求其他途徑，

● 如果你是正常人，那你選哪種都比珍珠奶茶好，

● 如果你是選擇困難兼哪個都不能捨棄的人，那你就豆漿牛奶加一起喝 (聽說不錯)，放心不會中毒。

fries_dietician

#汪汪隊來了 相信家裡有小朋友的人肯

#東京吃素 這次去日本稍微紀錄吃什麼

啊啊啊啊啊好幸福(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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