充滿油脂的堅果…其實是個營養小寶庫!!
本人我還蠻喜歡吃堅果的，
但自從開始了牙套生活…，化身成牙軟老人…
除了稍微不那麼硬的腰果外，其他真的咬不下去阿!!
這種傷心事就先別談了，
你知道堅果到底在紅什麼嗎？ 堅果都是油，吃了會不會變胖？
小小一顆裡面到底藏了什麼？ 而且還被列入每日飲食指南？
「堅果種子類」每日一份……一份到底是多少？
我們都聽過”六大類”食物 (吧!?)，
其中一項就是「油脂與堅果種子類」
油就是油，為什麼要特別標出堅果種子？
雖然堅果主要是油脂組成，
但他其實富含很多特別的營養素是其他油沒有的！
因此建議大家每天抓一小把 大約10顆來吃喔~
研究證實….
● 每天吃一份堅果，可以顯著降低19%冠心病的罹患風險！
● 常吃堅果的人，BMI和腰圍較低、好的膽固醇(HDL) 較高
● 心血管疾病和心臟病的死亡風險下降
堅果號稱 營養小寶庫？
堅果有太多種類，每種的厲害之處都不一樣，所以就舉幾項分享囉~
● 脂肪的部分
堅果裡面的脂肪大都屬於多元&單元不飽和脂肪酸，
對心血管非常有益，像是杏仁、腰果等等。
亞麻仁籽可以在體內變成EPA，所以吃素的人不吃魚油就可以吃亞麻仁籽代替~
● 蛋白質的部分
你以為堅果們都是油嗎….NoNoNo~~~~
大部分的堅果蛋白質佔15%，
大概只比雞肉少一些而已! (很令人驚訝吧~)
所以堅果也是素食者蛋白質的重要來源之一，不過如果是腎功能不好的人就要小心了。
● 其他厲害的部分
豐富的礦物質：銅、鎂、錳…等，這些東西協助身體免疫、代謝、長骨頭~很多很多的事
維生素E：抗氧化的好東西，在核桃跟芝麻裡特別多
還有植物固醇、植物性雌激素阿等等，
植化素太多種 我可能需要再寫10篇才能解釋清楚，就暫且打住吧~
是缺點也不算是缺點
講了這麼多，只差沒把堅果說成仙丹 哈哈哈哈哈~
說到底歸在油脂這類，堅果熱量是蠻高的，
每100公克約500~600卡，
所以不適合像零食一樣無腦的一直吃，(還是會胖啦)
不過一天一小把 30g，熱量約150-200卡，一定會對身體有幫助！
哪些人吃堅果要小心？
● 少數對堅果會有過敏反應的人
● 咽喉炎、口腔潰爛的人 ： 會增加乾燥感
● 幼兒 ： 不好嚼碎、易嗆咳
● 腹瀉的人 ： 堅果中有很多油和纖維，吃了更會拉喔…
最後…大家知道腰果長在哪裡嗎？ 樹上？土裡？
想當初我知道他長成這樣的時候可是非常驚恐呢~
推薦大家可以買無調味的堅果每天抓一把來吃，
也可以選擇一小包一小包裝的更方便帶出門！
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