充滿油脂的堅果…其實是個營養小寶庫!!

本人我還蠻喜歡吃堅果的,
但自從開始了牙套生活…,化身成牙軟老人…
除了稍微不那麼硬的腰果外,其他真的咬不下去阿!!

這種傷心事就先別談了,
你知道堅果到底在紅什麼嗎? 堅果都是油,吃了會不會變胖?
小小一顆裡面到底藏了什麼? 而且還被列入每日飲食指南?
「堅果種子類」每日一份……一份到底是多少?
我們都聽過”六大類”食物 (吧!?),
其中一項就是「油脂與堅果種子類」
油就是油,為什麼要特別標出堅果種子?
雖然堅果主要是油脂組成,
但他其實富含很多特別的營養素是其他油沒有的!
因此建議大家每天抓一小把 大約10顆來吃喔~

研究證實….
● 每天吃一份堅果,可以顯著降低19%冠心病的罹患風險!
● 常吃堅果的人,BMI和腰圍較低、好的膽固醇(HDL) 較高
● 心血管疾病和心臟病的死亡風險下降
堅果號稱 營養小寶庫?
堅果有太多種類,每種的厲害之處都不一樣,所以就舉幾項分享囉~
● 脂肪的部分
堅果裡面的脂肪大都屬於多元&單元不飽和脂肪酸,
對心血管非常有益,像是杏仁、腰果等等。
亞麻仁籽可以在體內變成EPA,所以吃素的人不吃魚油就可以吃亞麻仁籽代替~
● 蛋白質的部分
你以為堅果們都是油嗎….NoNoNo~~~~
大部分的堅果蛋白質佔15%,
大概只比雞肉少一些而已! (很令人驚訝吧~)
所以堅果也是素食者蛋白質的重要來源之一,不過如果是腎功能不好的人就要小心了。

● 其他厲害的部分
豐富的礦物質:銅、鎂、錳…等,這些東西協助身體免疫、代謝、長骨頭~很多很多的事
維生素E:抗氧化的好東西,在核桃跟芝麻裡特別多
還有植物固醇、植物性雌激素阿等等,
植化素太多種 我可能需要再寫10篇才能解釋清楚,就暫且打住吧~

是缺點也不算是缺點
講了這麼多,只差沒把堅果說成仙丹 哈哈哈哈哈~
說到底歸在油脂這類,堅果熱量是蠻高的,
每100公克約500~600卡,
所以不適合像零食一樣無腦的一直吃,(還是會胖啦)
不過一天一小把 30g,熱量約150-200卡,一定會對身體有幫助!
哪些人吃堅果要小心?
● 少數對堅果會有過敏反應的人
● 咽喉炎、口腔潰爛的人 : 會增加乾燥感
● 幼兒 : 不好嚼碎、易嗆咳
● 腹瀉的人 : 堅果中有很多油和纖維,吃了更會拉喔…

最後…大家知道腰果長在哪裡嗎? 樹上?土裡?
想當初我知道他長成這樣的時候可是非常驚恐呢~

推薦大家可以買無調味的堅果每天抓一把來吃,
也可以選擇一小包一小包裝的更方便帶出門!
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