【保健食品】保健食品代工廠怎麼挑？及如選擇適合的原料？五大評估要點提供給你！
延續上一篇「想要做保健食品品牌要先思考的點，影響產品及代工費用的因素有哪些？」討論了開發產品前要思考關於品牌定位、販售通路等，和原料、調味、檢驗和包裝等會影響預算，有了以上初步的概念後緊接著是要尋找合適的代工廠。
以台灣來說代工廠十分多元，有些主打一條龍服務，有些則是專門協助包裝或針對特定劑型(如飲料)做開發，每一家的起訂量MOQ、配合模式及在乎的細節都不一樣！有可能這一家信誓旦旦的說可以做，另外一家卻比較保守等，不過無論如何有一些統一的評估標準可以判斷一家保健食品代工場的品質，身為正在代工廠工作的安，以下客觀的整理五點給你參考，希望你找到合拍的代工廠唷！^^
目錄
保健食品代工廠5大評估要點
1. 有自己的工廠
有些保健食品OEM/ODM的公司事實上並沒有自己的工廠，可能是再轉一手給其他代工廠，也不是說沒有工廠就一定不好，只是想當然這樣代工報價一定高一點，再來是對工廠的掌握度沒那麼高，實際有工廠及直接面對產線人員對於每個步驟及細節可以更掌握，若你不確定配合的代工廠是否有工廠，可以提出「訪廠需求」(前提最好確定合作，不然人家可能不理你?)或至經濟部公開的工廠查詢系統檢索。
2. 經驗豐富且能提供樣品
代工廠大都與客戶有簽保密協定，因此不太會直接接露市售哪個產品是他們家做的，不過仍然可以透過與業務接洽的過程，初步了解到他們對於整體流程及哪個部分要注意的掌控度，這都是需要過去的經驗(及錯誤)累積而來，有經驗的代工廠會及早告知風險及可避免的方式，可以降低金錢或時間上的損失！
比較實際的也可以從樣品的品質、變化度來評斷代工廠，不過這也只是其中一小點，畢竟樣品跟大貨之間還是有一道鴻溝，很多東西還是要上機測試會最準確。
3. 標準的生產流程&認證
隔行如隔山~有時侯還是要靠其他第三方單位來審核一間工廠，也不是說有認證的工廠一定沒問題，但至少經得起檢驗，不是那種名不見經傳的家庭代工廠，甚至在最基礎的衛生管控都沒有制式流程。
常見的認證包括HACCP、ISO、GMP、NSF等，會從原料的存放、人員及機台的衛生、半成品及成品的檢驗和文件管控等做審查，也需要定期接受稽核與更新證書。
4. 依照需求(劑型/數量/一站式)做選擇
在前一篇文章已經了解到如何釐清產品的市場需求，因此應該明確知道要開發哪種劑型的產品，及預想的數量/預算和包裝，比如若想做保健飲品那麼就不要找專門代工膠囊的(廢話)，再者通常比較有名、規模大、認證多的代工廠可以想像起定量(MOQ)比較高，或你是很有潛力的品牌有機會可以討論，評斷MOQ的同時也要考慮報價，也許很低的MOQ同時也代表單價高哦。
另外你若是開發產品的老手，對於原料、物料包裝的掌控度高，已經有配合的經驗，或許可以找單純代工充填的工廠，就像裝潢房子的統包一樣，每個細節&時程要自己掌握。但如果想要固定一個溝通窗口，建議找一條龍代工的工廠，你可以把省下來的精力拿去做行銷或其他事情。
5. 有商業道德
哈~這個大概是最難評估的(?) 我是認為做產品仍然要符合法規限制，儘管某些法規實際上不怎麼合理><，但不行用的原料、不能超過的劑量、不能寫的標語等代工廠要明確告知，不是為了賺錢什麼都可以做欸~或者是說跟你宣稱加了什麼原料、加了多少等但跟實際有落差就不合理，不過換位思考身為客戶也不能要求用超低預算去做一個足量添加、有品牌授權的產品，畢竟每個廠商都要賺錢對吧~
如何挑選優質且適合的原料
1. 規格與價格
同樣是山桑子萃取，影響價格的因素之一是規格，比如定量花青素10%的跟80%的肯定價格有差，當然也不是說什麼原料都要用最高規格，要看整體配方哪個是你想主打、哪個是配色用的，畢竟什麼都要最好會反映在末端售價，就要看你的消費者是否買單囉！
2. 品牌與授權
上一篇有介紹到原料可以分成「品牌原料」和「功能原料」，選擇品牌原料的好處是行銷力度強、有較多研究文獻、專利&認證等，比如FloraGlo葉黃素並不需要再教育消費者這個原料的優勢。若要展示品牌原料的商標通常需要添加達到一定的劑量或符合年訂購量等，雖然整體價格比白牌原料高，不過我認為若是這個品牌的臨床研究符合你開發產品的訴求，那撥多一點預算在這也是好的投資，畢竟有效的產品才能長長久久~
3. 安全檢驗/廠商把關
回歸比較實際層面，針對安全品質常見的檢驗包括：農藥殘留、塑化劑、重金屬、動物用藥等，必須說並非每個原料進口商/代工廠都有針對原料進行嚴格把關，頻率從每年到逐批或甚至不驗(?)的都有，檢驗原料是一件成本不低的事，農殘檢驗可能三四千、塑化劑約兩千，若要逐批、每樣/每項都驗著實有心哈哈哈哈哈~ 總之詢問使用的原料是否有相關的檢測報告是開發產品當中可以注意的，畢竟廠商若完全沒有在監控，等到產品做出來去驗才發現出事…那很麻煩。
4. 劑型應用/是否合法
並非所有食品原料/添加物可以用在任何保健食品，尤其是許多食品添加物限用在膠囊/錠劑，如甘胺酸鎂，如果你想做粉包或液體那麼請改用其他的鎂。再來是添加劑量，部分的原料/添加物有限制含量，比如穀胱甘肽每日食用限量為250mg，因此不要看到國外的產品就想要直接照抄配方哦！
詳細資訊可以透過「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」、「食品原料整合查詢平臺」頁面查詢
5. 其它要求：研究、專利、認證
原廠會針對品牌原料做相關的研究，可能是細胞實驗、動物實驗或人體臨床實驗，再者專利的部分是製程專利、功效專利或配方組合專利，專利是否還在效期保護內？又這支料獲得什麼認證、大獎，是否有哈拉？如果你想開發的產品有這方面需求，一定要事先研究研究，不然會被眾多的行銷資料唬得一愣一愣的~
原料常見文件：
COA(規格)、成分展開、過敏原資訊、相關檢驗報告、研究文獻、專利字號、認證&獎項
看到這得你想必對保健食品很有愛！無論你是已經在這個產業工作或是未來想要做產品，希望以上的資訊可以給你一點幫助，如果不知道從哪開始我覺得直接打電話到代工廠，跟業務聊聊看也可以獲取一些資訊！
最後要提醒一個產品從0到1有許多環節牽涉，時程上總是會有許多難預測的拖延，比如進口的原料被驗到需要退回、彩盒的顏色跟預想不同等一百個問題，建議至少預留三個月以上盡早規畫，畢竟趕趕趕急下來出錯率更高！
以上綜合我的工作經驗和個人觀點，有任何想法或問題都歡迎到IG私訊我哦。
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