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薯條安的營養生活

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關於我

Hihi~我是薯條安，

是一位愛吃薯條的營養師，透過插圖和文章提供生活營養小知識和保健食品的選購方法，讓每個人在享受美食之餘也能健康生活！

如果你喜歡我的文章，歡迎在文章下方留言和追蹤我充滿有趣冷知識的IG哦～

合作邀約請來信：dieticianlife.anchang@gmail.com

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fries_dietician

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📚週六進修講座馬拉松爹斯～
中間基本上毫無冷場一個接一個非常之精實！！(ง’̀-‘́)ง
想當初報名猶豫很久，一直到前兩週什麼優惠都沒了，但學習鬥志突然高昂還是果斷報名～
畢竟只要有一兩個觀念吸收影響到我，就非常值得了對吧😌

✨其中特別喜歡唐心慧、周慕姿、凱特王的內容，不管女性正處於哪個位子，職場、家庭或自我，都可以是閃閃發亮的存在✨

▪️林日璇/提升職場競爭力的元宇宙 AI 科技應用
▫️岳啟儒/從無到有看女性創業
▪️唐心慧/女性職場升遷必學的領導力
▫️李怡貞/女性面對職場性騷擾的法律盾牌
▪️周慕姿/懂界限，學會愛人也愛自己
▫️郭莉芳/如何幫孩子存未來
▪️Ariel/女性創作者在自媒體的成功方程式
▫️凱特王/如何在家庭關係中保有女性獨立特質

@wazaiiisuperwomancamp @wazaiiiclass
#WazaiiiSuperWomanCamp
#WAZAIII一日密集女力營

.
你有在喝高蛋白粉嗎？
你會看除了蛋白質和熱量之外的包裝標示嗎？

我想大部分的人應該是不會🌝
畢竟身為消費者「好喝/價格/蛋白質/熱量」知道就差不多了（確實😂

不過身為每天工作都要審食品包裝標示的me
還是要跟大家分享食品/保健食品無敵多的標示眉角😉
但❗️篇幅會太長❗️

🔎直接看看消保處最近稽查高蛋白粉的結果，有7件不符合標示規定

🔺高低宣稱：有標準才能寫，就不能寫低碳水！
🔺蛋白質量的範圍：正負20%都算合格
🔺營養素有宣稱就要標：富含18種胺基酸，那18種都要飆出來有多少唷～
🔺100%豌豆製成：要確欸～
🔺代餐、其他誇張誤解：代餐這兩個字先不要，其他誇張的標語的標準十分抽象，以後再說

看完你可能覺得也太無聊，這樣也要罰╮(╯▽╰)╭
對！各種高低宣稱，都有各種標準～😀
100%天然、代餐什麼的最好不要寫出來

/

如果未來你有開發自己的食品或保健品
👉🏼千萬要給專業人員審包裝/審廣告👈🏼
不然每個月都會收到衛生局的罰鍰，國家感謝你🤑🤑（歡迎同業取暖）

好了，你今天又學到一門冷僻小知識。🤘🏼

#豆漿控們看這
社恐I人好久沒出席工作以外的場域！🫣
跟元初豆坊認識，是之前合作推廣他們家的豆漿系列，還有爆炸好喝的豆奶茶（真的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)）

後來逛全聯目光就不會只在統一豆漿
會多看一下有沒有元初豆坊的🥰

✨回正題，這次受邀新品分享會
新品竟然是豆優格😳
對豆漿優格在我的想像裡就是，豆漿酸掉？（好失禮哈哈哈哈哈哈）

實際上試喝，有5種口味！
先說結論⭐️我的喜好排名⭐️
📍芒果>草莓>柳橙>藍莓>原味

原味的確實會有一股「豆」味，如果很怕的人應該還是不行～比較適合拿來當基底。
不過其他四款都非常順口，沒有太重的黃豆味，大概80%牛奶優格的即視感很強！！🤩

很推薦給以下族群～
✔️乳糖不耐 ✔️喝奶長痘痘
✔️純素食者 ✔️追求環境永續
✔️補充蛋白質 ✔️就愛豆漿！

沒有業配所以沒有要放連結🤣
這個月會在他們官網上架
有興趣可以追蹤 @dauling_tw

.
🎉久違的保健食品小教室又回來了！(打鼓)
這次我們更深入地從產品進入到原料～

💁🏻‍♀️配方是由一個個原料組成的
在合法的前提下「沒有好或壞的原料」
就看產品的定位、訴求、成本等
畢竟整個配方全用上了很好的品牌原料
結果整個大爆貴，會賣不出去欸！🥰

#原料的簡單分類
上千萬種原料，安這邊十分粗淺區分成4種

🌿植物萃取：
各種天然植物含有特別成分，經過加工萃取後是市場是大宗的原料，比如薑黃、山桑子、人參、綠茶萃取等～

🐟動物來源：
膠原蛋白、魚油、燕窩、鮭魚鼻軟骨、雞冠玻尿酸等

✨發酵來源：
益生菌/後生元、酵母粉、納豆發酵等

🧩添加物
最常見的是維生素、礦物質、胺基酸，還有一些品質改良劑、調味劑等，相對於一般原料，添加物類在台灣有完整的規範！

#原料從哪來 #供應商差在哪

👩🏻‍🔬原料廠：
從原料的開發、實驗、臨床研究、效性物質訂定、製造、申請專利或獎項等，比如從大量蛋殼中分離出蛋殼膜。通常會將原料給世界各地的貿易商做代理販售，或者直接供應給代工廠。

🌏原料代理商/貿易商
針對當地法規將代理的原料進行分類，並向代工廠或末端品牌客戶做推廣，不同的代理商會有自己的特色與強項，比如主打高單價植物萃取、什麼奇形怪狀的動植物，又或者專門進添加物的

📦代工廠
根據客戶的需求向原料商或代理商大量採購原料，因此就價錢而言肯定比客戶直接買還低～由代工廠買的好處還有不用囤積庫存、品質多一層把關。

原本還要繼續寫原料選擇的重點😅
結果！篇幅太長！只能挪到下集，請持續鎖定！
或還想知道什麼主題歡迎留言或私訊我 ❣️

#保健食品小教室

#2024烘焙展小記錄

｜對吃十分執著的台灣人｜

今天去烘焙展晃晃
有別於食品展、生技展跟工作有點關係需要跟上心且注意看╮(╯▽╰)╭
烘焙展根本是大型夜市哈哈哈哈哈哈

基本上走到哪試吃到哪😂
甚至一些跟烘焙沾不上邊⋯只要跟吃喝相關的攤位都出現（？

不對連正脊坐墊都有？？？？
重點是男友試坐之後就網路下單了

烘焙展獲得一個坐墊。

#汪汪隊來了相信家裡有小朋友的人肯

#汪汪隊來了
相信家裡有小朋友的人肯定認識
最有名的狗狗：汪汪隊～🐶
家裡不到四歲的姪子簡直愛慘╮(╯▽╰)╭

💁🏻‍♀️今天安來介紹康丞生醫和汪汪隊聯名出的兒童保健食品，認真看過成分都蠻單純，而且沒有什麼特別的味道，加入牛奶、副食品或直接吃都非常可以！

#兒童保健食品選擇要點
✔️先判斷是否有需要
✔️劑量不過量
✔️成分單純且透明
✔️無色素、香料和不必要的調味和甜味劑
✔️粉末或液體型態接受度高

👼🏻其中三款推薦給家裡有小孩的
（其實大人也可以一起吃～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

🔵康丞生醫－益生菌
幫助兒童改善菌叢生態、維持消化道機能
每包16株專利益生菌＋益生質
無色素、無糖精、成分單純
可加入牛奶及副食品內(<45度)
奶素可食

🟡康丞生醫－消化酵素
植物綜合酵素＋消化酵素
膳食纖維＋寡糖—>養好菌
沒有輕瀉成分！
可加入牛奶及副食品內(<45度)
奶素可食

也可以益生菌＋消化酵素一起配！

🔴康丞生醫－膠原海藻鈣
海藻鈣＋檸檬酸鈣—>好吸收
初乳粉、膠原蛋白、酪蛋白水解物
素食不可食用

最後還是老話一句，保健食品只是輔助效果
天然且均衡的食物才是根基～😉

👼🏻試吃包索取表單
https://come.pse.is/5mvxgg

#康丞生醫
#兒童保健食品推薦

#東京吃素這次去日本稍微紀錄吃什麼

#東京吃素
這次去日本稍微紀錄吃什麼！
不過安吃的是很不素的鍋邊素😂
很嚴格的素食朋友斟酌參考啦～

這些店也都很適合葷素共食🫶🏼

📍淺草
✔️文字燒/太鹹沒有很推/上面加點脆脆很好吃
✔️人形燒/醬油糰子👍🏼
✔️雷一茶/抹茶專賣店👍🏼

📍銀座
✔️湯咖哩yellow spice👍🏼

📍原宿
✔️九州拉麵/Kyushu Jangara Ramen Harajuku👍🏼
✔️i’m donut? 超好吃，拜託請買三個以上👍🏼

📍澀谷
✔️ 迴轉壽司活活美登利
（男友說比藏壽司好吃，但要稍微排隊）

#東京素食

啊啊啊啊啊好幸福(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

啊啊啊啊啊好幸福(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
好幾年前紅髮艾德要來台灣時滿心期待的買票～
結果艾德老兄騎腳踏車摔斷手🥹
這次終於讓我聽到！

不像Coldplay的大型夜店現場氛圍
Ed Sheeran 有快有慢、唱好唱滿！
基本上每首歌之間都只有喝兩口水
到底！！怎麼可以都不會走音破音沙啞🤣

✨感謝一個幸福的夜晚，聽演唱會時會特別覺得活著真好，推薦給各位。

（究竟能不能買到IU四月的演唱會拭目以待(ง’̀-‘́)ง(ง’̀-‘́)ง）

#高雄世運主場館
#edsheeranconcert

來了！
安可以說是提拉米蘇的愛好者🥰
基本上餐廳有這選項就肯定要點一下(且不易踩雷～
不過有時吃到不符合我心中期待的樣子
又覺得不正統！不可以！😤
實在太好奇正統的提拉米蘇到底是怎樣，上網研究起！

💬提拉米蘇背後有浪漫故事？
有一個說法是Tiramisù ＝帶我走（Pick Me Up）
是二戰時期一位義大利士兵的妻子用僅剩的材料做出來，給他帶上路吃🥹
又有一說是文藝復興時期的妓院，吃下提拉米蘇有助興用途🍫

/

💬事實上提拉米蘇歷史不到100年
現在比較主流的說法是義大利「提拉米蘇之父」坎貝爾的餐廳發明的💡
追根究底應該是他老婆，本來就有「餅乾沾濃縮咖啡＆奶油」吃的習慣
改良後1972開始在他們的餐廳供應，直接家喻戶曉！🔥🔥

/

💬必備要素
其實我一直以為正統的提拉米蘇應該要有「酒」🥃
實際上傳統做法是手指餅乾浸泡咖啡液
蓋上打勻的馬斯卡彭起司＋蛋黃＋糖
最後撒上很容易讓人嗆到的苦甜可可粉～🫶🏼

💁🏻‍♀️至於加蘭姆酒、奶酒、巧克力酒等都是變化版本了
（畢竟原版才是老少閒宜）

🍟安的碎念：
如果在提拉米蘇裡面吃到海綿蛋糕或其他非餅乾的主體
加上不夠濕潤的話，真的很值得生氣欸！🤦🏻‍♀️

/

💬營養與熱量
最後最不重要的是一個提拉米蘇大概300多大卡
拆解營養價值的話＝澱粉/糖＋油脂＋可以忽略不計的蛋白質
如果要控制飲食的話...
吃了提拉米蘇後要少吃一碗飯
不過沒人辦得到，畢竟提拉米蘇通常是飯後出現。╮(╯▽╰)╭

/

你有推薦那家餐廳或咖啡廳的提拉米蘇很讚嗎～
📢📢歡迎分享給大家！！！！

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