端午太放粽!各式粽子熱量報給你知~

端午太放粽!各式粽子熱量報給你知~

端午連假除了在沙發上當一坨會呼吸的肉,或者出去人擠人踏青之外,

當然必須來一顆粽子應景一下!不然哪對得起咱們千年的粽子傳統(有千年嗎?)。

大家現在都很有意識知道粽子其實熱量不低

但在意志力薄弱的端午節就是會不小心吃下很多顆,

還會安慰自己反正一年就一次沒關係啦~~~

做營養師不能太不盡人情叫大家都不要吃,都給我住嘴!(因為自己也很愛吃),

下面就分享幾款粽子的熱量,還有吃粽子的小技巧,

讓你深入了解中華文化百年不敗的熱量炸彈。

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首先,南部粽、北部粽差在哪?

(先來圓場,都很好吃 不要吵架。)

又到了每年戰南北粽的時候,我這個不吃肉的通常只有隔岸觀火的份,

關於他們的差異說法很多種,不過主要是在於「米和餡料有沒有先炒過」

北部粽通常會把糯米跟餡料先炒好處理好,然後再包進葉子裡蒸,

米粒較Q彈分明,所以又常被笑做是「立體油飯」,

南部粽習慣用生米和基本處理的配料,一起包起來再放下去水煮,吃起來比較軟綿。

南北粽子差別
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6種粽子的內涵與熱量

北部粽:長糯米、蝦米、蘿蔔乾、五花肉…,約600卡

南部粽:圓糯米、花生、香菇、鹹蛋黃、胛心肉…,約500卡

客家粿粽:又叫「粄粽」,是用糯米粉做成的外皮再包碎肉香菇等,通常比較小顆約300卡

廣式荷葉粽:常見包成巨大的正方形,餡料澎派、熱量爆表,700卡

鹼粽:鹼粉加糯米做成半透明狀,傳統無包餡約150卡,但加上果糖或黑糖等約200卡

豆沙粽:用圓糯米包入紅豆餡,餡料通常含有很多的糖與油,約350卡

粽子熱量
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不小心吃太多可能會…

變胖:高油重口味的粽子,吃一個等於一個便當,吃兩個變胖理所當然吧!?

消化不良脹氣:糯米纖維少、黏性高在胃不容易消化,造成胃痛脹氣。

便祕:吃了粽子就會少吃到許多青菜,吃太多黏性高 不順暢。

想看更多關於高熱量食物請看:《隱藏的熱量炸彈報給你知!瘦身要避免的五類高熱量食物》

粽子脹氣

聰明吃粽 4重點

不能打壞年節氣氛,粽子還是要吃~~以下這四點要多注意啦,

如果真的欲罷不能很想吃第二顆,可以把裡面高熱量的配料….(放到別人的碗裡),

至於有慢性病的朋友良心建議,淺嚐一下即可。

1. 粽子當正餐,不是點心!

2. 已經重口味,不要再沾醬!

3. 搭配蔬菜,解油膩、遠離便秘!

4. 細嚼慢嚥,減少脹氣!



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