吃紅麴能降膽固醇但卻傷肝?紅麴的3大禁忌!

吃紅麴能降膽固醇但卻傷肝?紅麴的3大禁忌!

相信有在看鄉土劇的朋友們一定聽過「娘家大紅麴」,

還有有一陣子特別夯的紅麴餅乾、紅麴醬等,只要冠上紅麴的名稱好像健康了一點(?),

早在宋朝就已經有紅麴的紀載,現在從釀酒、紅糟肉、紅糟飯默默出現在大家的生活中。

這篇就來討論紅麴的保健功能還有食品迷思與注意事項,

最後為大家簡單評比五個紅麴膠囊品牌。

紅麴的兩大功效

降低膽固醇:

紅麴最廣為人知的功效就是可以降低膽固醇,

因為其中含有「紅麴菌素K (monacolin K)」和降血脂藥(statin)有類似的功能,

都可以阻止身體產生膽固醇,有助於預防心血管疾病。

有益血壓調節:

紅麴菌中γ-胺基丁酸(GABA)具降血壓功效,

日本有學者經動物性實驗,發現在飼料中添加紅麴培養物,

可使有先天高血壓症的老鼠血壓下降。

(延伸閱讀:高血壓患者必知—–得舒飲食~)

紅麴功效

那吃紅麴餅乾也有效嗎?

已經被證實有降血脂功效的紅麴,高血脂症的人一聽到就狂吃,

只要任何跟紅麴沾上邊的似乎都變成噱頭,

其實包含紅麴餅乾、紅麴麵包等這類食品紅麴含量非常少,主要拿來增色與提升風味,

主要成分還是奶油、麵粉居多,吃多了更恐怖(?)

因此如果你是以保健功效為目的,建議還是選擇市售得紅麴膠囊來做補充

裡面才具有生理活性的代謝物。

紅麴食品
圖片來源

聽說吃紅麴傷肝腎?紅麴的禁忌

紅麴在發酵過程中可能會產生一種物質—「橘黴素」,它是具有肝腎毒性的真菌毒素,

食用過量對人體及動物都會產生危害,如果是孕婦可能導致胎兒生產缺陷

因此通常不建議大家自製紅麴,因為在居家環境沒有控制好溫度、溼度等等很容易受到汙染,

不論是紅麴產品或保健食品都建議選擇較知名的廠牌和通過認證的工廠。

另外已經有在吃降血脂藥的朋友,請不要和紅麴一起服用,

他們兩個的效果類似可能會影響到肝腎功能。

衷心建議想要降低血脂還是得面對現實,飲食和運動仍然得控制,不然大吃大喝又想倚賴紅麴,浪費錢呦~

橘黴素
圖片來源

市售紅麴膠囊品牌評比

目前法規訂出紅麴健康食品規格標準,

每日攝取量所含的monacolin K至少應達4.8毫克,但不得超過15毫克。

以下針對「monacolin K含量」、「健康食品標章」、「素食可食」、「價格」來做簡單的比較。

如果已經持續高膽固醇(240 mg/dl)的人,建議不要只靠紅麴膠囊,就醫吃藥比較實在。

紅麴膠囊


5 thoughts on “吃紅麴能降膽固醇但卻傷肝?紅麴的3大禁忌!”

  • 我記得有一陣子自己很喜歡吃紅麴餅乾,
    原來我只是吃下了大量的澱粉啊…..血脂根本沒變反而更多
    運動真的才是最真的解藥!

  • 我 一直以為吃紅麴餅乾也有相關效果,原來這也是不太健康
    看來想要有紅麴功效,最好還是吃紅麴膠囊
    謝謝版主分享

  • 紅麴餅乾很好吃
    但是我們也可能因為它加了紅麴,就認定它很健康而多吃
    不知不覺就吃下了很多油脂和碳水化合物呢XD

  • 哇~原來市面上標榜紅麴的餅乾,吃多了反而堆身體不太好,
    有時候真的容易被這種產品名稱給誤導@@

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *