2021-09-10

【疾病】擺脫大腸癌威脅，從多吃全穀類開始吧！

在醫療發達的現代大家的平均壽命越來越長，影響生活品質的主要原因已經從傳染病慢慢轉移到慢性病，而尤其是罹患癌症(惡性腫瘤)讓人更擔心，根據衛福部統計十大死亡原因第一名為惡性腫瘤，而惡性腫瘤當中發生率第2名、死亡率第3名便是「大腸癌」！

大腸癌發現時就第四期了？該如何篩檢？

大腸是接觸最多毒素的地方之一，起初出現病變通常只有小小的息肉，早期發現切除不需要太擔心，但如果長期沒有做健康檢查，過了5-10年息肉越長越大，而且只要它沒有堵住大腸基本上沒有明顯感覺，最後癌細胞轉移到其他地方就更麻煩了。

平均37分鐘就新增1名大腸癌患者，大腸癌前期的存活率高達80%，但到第三期淋巴結轉移便剩不到50%存活率。篩檢大腸癌主要有兩個方式，第一個是「糞便潛血」，如果大腸內有腫瘤多少會滲血混在糞便裡，肉眼看不出來但經過檢驗就可以知道是否有問題。

第二種更深入的方式是「大腸鏡篩檢」，建議年過50歲至少做一次大腸鏡，利用腸鏡可以將息肉直接清掉、降低演變成腫瘤的機率。

大腸癌與飲食習慣有很大的關聯，飲食逐漸西化、精緻化導致膳食纖維攝取不足，國建署建議成人每天要攝取25-35克的膳食纖維，一般想到纖維第一個浮現的是菜，尤其是那種吃起來粗粗的菜，如果吐掉還會被說不要浪費他們纖維多！

事實上很多人對膳食纖維有一點小誤解，吃起來很硬的是植物的維管束，但膳食纖維在營養上的定義是植物細胞壁的多醣分子，大部分是你肉眼看不到也吃不出來的，舉例來說「膳食纖維」排行榜前幾名的食物，幾乎都是豆類、穀物類等，把這些豆子打成泥，你甚至於不用咬，就可以吃到很多膳食纖維唷！

*資料來源：台灣食品成分資料庫2020版

平常沒有辦法吃到足夠菜量，或者天生就不喜歡吃菜，想要在不知不覺中就攝取到足夠纖維的人，可以從「飯」的部分下手！精緻的白米飯幾乎沒有任何纖維，若是用多穀類、豆類來取代部份的白米，吃飯當中就能不經意的攝取到纖維，而且口感也很有變化哦。

腸道是我們的第二個大腦，有越來越多研究顯示他不只影響消化吸收，就連免疫、情緒都有相關，因此維持健康的腸道菌叢、減少毒物的屯積就先從改善飲食開始吧！