【生活營養】你必須要知道的三大飲料地雷!當半糖不只是半糖時…

【生活營養】你必須要知道的三大飲料地雷!當半糖不只是半糖時…

「珍珠奶茶」絕對是揚名國際的台灣好物之一,許多品牌進軍國外市場,根據經濟部統計每年手搖杯的產值超過580億,每年賣出10億杯,也就是平均每人每年喝掉約43杯,這個數字一擺出來確實嚇人!(資料來源:上下游)

仔細一想我家外頭路上至少10家手搖店,生意非常之好甚至假日還要排隊,雖然很好喝沒錯,我偶爾也會來上一杯愉悅心情,不過仍然要知道這當中所暗藏的健康危機,下次買料時就知道怎麼選才不會踩到雷。

精製糖的建議量?

聰明的大家現在都知道吃太多的糖對身體不好,舉凡肥胖、三高等都跟它脫離不了關係,這裡就不深入講了,依照世界衛生組織的建議每天攝取的「精製糖」不超過熱量的10%,換算下來男生一天不吃超過50克糖、女生不超過40克糖,幾克幾克的說起來沒感覺,所以我們來看看市面上常見的手搖品牌的含糖量。*以大杯全糖珍珠奶茶為例

品牌含糖量熱量品牌含糖量熱量
50嵐56.4g735 kcal可不可紅茶45g443 kcal
清心52g753 kcal大苑子50g566 kcal
茶湯會46g581 kcalComebuy46g686 kcal

只要是選擇全糖基本上一杯就會超過一天的糖攝取量,這時你可能會想說「那點半糖不就好了嗎?」事實上半糖不等於全糖的一半,至少還有6.7成甜,如果再外加其他的配料肯定飆破天際,因此甜度的部分建議一律從微糖開始往下,甚至有配料的飲品可以選擇無糖,敢跟你保證還是會有甜哦!

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飲料中的三大地雷

● 比珍珠奶茶還要更多糖的這三位

1. 酸酸的果茶類:

譬如說金桔檸檬、梅子綠茶,感覺有水果的酸感比較健康?這類飲品通常要加更~多~的糖來達到甜度水平,舉例來說Coco的金桔檸檬「微糖」就含有56克糖哦!

2. 多多系列:水蜜桃多多、養樂多綠茶

3. 冬瓜系列:冬瓜檸檬、冬瓜鐵觀音

● 想吃配料選哪個好

大部分的配料會事先用糖熬煮入味,包括珍珠、椰果、芋圓和布丁等,如果只是想咬個東西可以考慮改為燕麥粒,熱量雖然沒有比較低,不過另外提供了膳食纖維,若是選擇熱量超低的愛玉、仙草或寒天那就更棒了!

● 歐蕾特調,奶精就是再喝油

歐蕾特調飲品除非標示說加鮮奶,不然有可能是用奶精來取代,奶精雖然有一個奶字但是油脂組成的,因此可以想成一杯珍珠奶茶裡面至少有四湯匙的植物油,換成牛奶熱量並不會降低,不過至少可以提供蛋白質、鈣質等營養。

手搖杯的兩個迷思

● 選黑糖或蜂蜜比果糖來的好?

也許有人認為黑糖和蜂蜜比較健康,飲料改加這兩種沒關係,不過黑糖跟砂糖原料一樣是蔗糖,只有在某些礦物質有些許的差異(甚至可以忽略不計),蜂蜜的本質也是單醣,而且大部分你看到的蜂蜜是「蜂蜜口味的果糖」也就是一般果糖糖漿,因此不能有因為它是天然的所以很健康的想法。

● 吃水果很麻煩,喝杯果汁就好了吧?

許多品牌主打現打新鮮果汁,標榜一口可以直接喝到三種水果等,果汁與水果相比有三個缺點,第一個是纖維很有可能被濾掉,第二個水果糖量本身就高,用喝的容易造成血糖大幅度的上升,第三個是調配的果汁很有可能會另外再加入糖漿。

我是不建議用果汁來取代水果,偶爾的話我倒是覺得OK,如果是自己打的那就更棒了。

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法規標示更新

過去只有規定要標示「額外添加的含糖量」,也就是說珍珠椰果這類的配料都不算在內,以至於你買到的飲料甜度跟實際上差異很大,加上每一家店對於全糖、半糖、微糖的定義都不相同!

因此在2021年開始各家連鎖飲料店、便利店和速食店等的飲料,都要標示「總糖量」和「總熱量」給民眾作參考,雖然店家通常把這個資訊放在店內的角落或一張紙貼在牆上,實際上沒有人會去注意,至少政府和大家越來越關心糖對人體的影響。

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